Geraden senkrechten Strich im Word-Dokument

Die Funktionalität die du da erwähnst sollte doch schon ausreichend sein. Wenn du Shift dabei hälst, dann ist er sofort richtig ausgerichtet.
Eine weitere Idee meinerseits wäre, dass du eine Tabelle einfügst und dann einfach die nicht gewünschten Rahmen wegnimmst, dann kannst du es auch noch richtig zur Formatierung nutzen.

Kann man nicht auch Formen einfügen!??

oder eine Tabelle anlegen und den Rand entsprechend so formatieren, dass nur ein Seitenrand zu sehen ist.

ja, ich würde auch das mit der Tabelle machen - dann stimmt es im Ernstfall auch mit dem Ausdruck