Du kannst deine Daten und Einstellungen mit Boardmitteln (Windows Easy Transfer) sichern und diese nach erfolgreicher Installation zurückspielen. Das direkte Upgrade von RC auf eine Vollversion ist mit einem Trick möglich. Mehr dazu findest du hier Engineering Windows 7 : Delivering a quality upgrade experience. Da die RC eine Ultimate Version war benötigst du für diese Methode auch eine Ultimate.
Die erstere Variante ist sinnvoller und vor allem günstiger.